Ieri, a Cosenza, si è svolta un’iniziativa che ha trasformato una semplice tavolata in un laboratorio di umanità, condivisione e integrazione. La Terra di Piero, la Maccaroni Chef Academy, Il Delfino e la trattoria Affavorì – che da tempo si distingue come associazione di promozione sociale – hanno cucinato e pranzato insieme agli ospiti “speciali” di Affavorì e ai ragazzi del progetto “Cuochi d’altri mondi” dei Sai. Al centro della giornata, un simbolo semplice e potentissimo: la pasta maccaroni, impastata, lavorata, cucinata e infine mangiata tutti insieme. Un gesto antico, quasi rituale, che ha sciolto timidezze, acceso sorrisi e creato un ponte immediato tra mondi diversi.
Una cucina che diventa linguaggio comune
Tra i tavoli e i fornelli, si sono intrecciati abbracci, racconti, curiosità culinarie e scambi di idee. I ragazzi del progetto Sai hanno portato spezie, tecniche e tradizioni dei loro Paesi; gli chef e i volontari hanno condiviso ricette, trucchi e storie della cucina cosentina. Ne è nato un dialogo spontaneo, fatto di mani in pasta e occhi che brillavano. La cucina, ancora una volta, si è rivelata un linguaggio universale: non servivano traduzioni, bastavano un sorriso e un piatto fumante.
Il percorso di “Cuochi d’altri mondi” verso la conclusione
L’iniziativa si inserisce nel più ampio progetto “Cuochi d’altri mondi”, un percorso formativo e umano che negli ultimi mesi ha coinvolto giovani provenienti da diversi Paesi, offrendo loro competenze professionali, occasioni di integrazione e momenti di crescita personale. Un’esperienza che ha unito formazione, inclusione e cultura gastronomica, trasformando la cucina in un luogo di incontro e opportunità. Il progetto si avvia ora alla sua conclusione: lunedì 26 gennaio è prevista la conferenza stampa finale, durante la quale verranno presentati i risultati, le storie e le prospettive future di un’iniziativa che ha lasciato un segno profondo nella comunità cosentina.
La gioia di Tiziana e la generosità di chi ha contribuito
A guidare la giornata, con entusiasmo contagioso, Tiziana, responsabile di Affavorì, che ha accolto tutti con la sua consueta energia. La riuscita dell’iniziativa è stata possibile anche grazie alla generosità di chi ha voluto donare prodotti e ingredienti: Pasticcera Rizzo, Spiriti Ebbri e Sapori Antichi, che hanno fornito gratuitamente ciò che serviva per rendere il pranzo un momento speciale. Un gesto che ha aggiunto valore a un’esperienza già ricca di significato, dimostrando quanto la comunità cosentina sappia essere solidale quando si tratta di inclusione e accoglienza.
Un pranzo che diventa messaggio
Quella di lunedì non è stata solo una giornata di cucina condivisa, ma un esempio concreto di come l’integrazione possa nascere da gesti semplici e quotidiani. Attorno a un piatto di pasta, persone diverse per età, provenienza e storia hanno scoperto di avere molto più in comune di quanto immaginassero. Un pranzo che ha lasciato il profumo della pasta fatta a mano, ma soprattutto il sapore di una comunità che sa aprirsi, accogliere e costruire legami veri.
